Plateau repas froid

Menu à confectionner parmi l’ensemble des choix suivants : (inclus en plus de vos choix : fromage, beurre et petit pain)

 

ENTRÉE

Œuf poché sur fondu de poireau

Gratin fleurette (chou-fleur et brocoli)

Flan de Duxelles aux champignons

Avocat farci/Tomate farcie

Méli mélo de Tomate Mozzarella

SALADE

Taboulé Libanais

Salade Coleslaw

Salade de tagliatelle (sauce Pesto ou Basilic)

Salade de légumes grillés

Salade Piémontaise

Salade de riz

PLAT

Brochette de dinde sauce miel

Poulet grillé à l’ananas

Faux-filet sauce au poivre

Rôti de bœuf

Pavé de saumon à la bisque de homard

Dos de cabillaud à l’aneth

DESSERT

Lingot Cacao

Baccara croustillant caramel

Gourmandise fraise framboise

Dessert du jour

Menu à confectionner parmi l’ensemble des choix suivants : (inclus en plus de vos choix : fromage, beurre et petit pain)

ENTRÉE

Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan et basilic

Œuf poché et son saumon fumé

Emincé d’avocat, crevette sur lit de pamplemousse

Aumônière de Saint-Jacques

Tatin de tomate façon Arlésienne

Entremet saumon mascarpone

SALADE

Salade de riz à la Crétoise

Salade Marco Polo

Salade Grecque

Salade de Penne Rigate aux légumes

Salade Niçoise

PLAT

Rumsteck de bœuf sauce Béarnaise

Ballotin de canard aux cèpes

Paupiette de saumon

Brochettes de gambas

Suprême de poulet Tandoori sauce menthe

Paupiette d’escalope de veau, ficelé main

DESSERT

Tartelette Chunky chocolat

Tartelette crumble pomme myrtille

Charlottine aux fruits rouges

Dessert du jour

Menu à confectionner parmi l’ensemble des choix suivants : (inclus en plus de vos choix : fromage, beurre et petit pain)

ENTRÉE

Duo de carpaccio de saumon (fumé et frais)

Foie gras et son chutney sur lit de pain d’épice

Millefeuille d’aubergine au chèvre

Moelleux pomme de terre au cœur coulant sauce foie gras ou sauce morille

Tartare d’avocat et sa couronne de crevettes

Cyrano (entremet foie gras et viande de grison)

SALADE

Salade d’avocat à la mangue grillée

Salade d’artichaut à l’ananas et raisins secs

Salade graine nature et cramberries

Salade Pasta al pesto verde

Salade Tandoori

Salade Hawaïenne

PLAT

Filet de bar grillé sauce à l’estragon

Noix d’entrecôte

Magret canard sauce moutarde et miel

Brochettes de Saint-Jacques avec son chutney de mangue et coriandre

Suprême de pintade au foie gras

Palet de veau rôti

DESSERT

Pointe Exotique (entremet mangue passion)

Craquant fruits rouges et passion

Charlottine Poire Chocolat

Dessert du jour